Heidefrühstück - Das Original von Müller's Feinkostmanufaktur

Unser Heidefrühstück ® - Das Original gibt's nur von Müller's FeinkostManufaktur - ist eine traditionelle Wurstspezialität aus Norddeutschland, hergestellt in der Lüneburger Heide. Es handelt sich um eine Art Sülzwurst, die fein zerkleinert ist und die es an allen gängigen Frische Bedientheken frisch aufgeschnitten gibt oder aber in unsere 160g Gläsern bzw. 300g Dosen abgefüllt wird.

🍽️ Wie isst man Heidefrühstück?

• Klassisch auf Brot oder Brötchen, gern mit Senf oder Essiggurken
• Auch beliebt als Teil eines rustikalen Frühstücks oder Abendbrots
• Wird meist kalt serviert

✅ Merkmale:

• Deftig-herzhaft
• Lange haltbar (vor allem in Konserven)
• Regionale Spezialität – typisch für die Heide und auch für Niedersachsen allgemein
• von Natur aus gluten- und lactosefrei
• ohne Geschmacksverstärker

Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept mit unserem Original Heidefrühstück von Müllers – ideal für ein rustikales Abendbrot oder ein herzhaftes Frühstück:

🥪 Rustikales Bauernbrot mit Heidefrühstück und Spiegelei

📝 Zutaten (für 2 Portionen):

• 4 Scheiben Bauernbrot (oder Roggenbrot)
• 6-8 dicke Scheiben Heidefrühstück von der Bedienungstheke in ihrem Supermarkt oder alternativ  1 Glas Heidefrühstück von Müllers (160 g) 
• 2 Eier
• 1 EL Butter oder Butterschmalz
• 4–6 Scheiben Essiggurke
• 1 kleine rote Zwiebel (optional)
• Frischer Schnittlauch oder Petersilie
• Pfeffer, evtl. Senf

👩🍳 Zubereitung:

1. Brot rösten (optional):
   Die Brotscheiben leicht toasten oder in der Pfanne ohne Fett anrösten.
2. Heidefrühstück vorbereiten:
   Die Scheiben Heidefrühstück  auf die Brotscheibe legen oder alternativ mit einem Löffel oder Messer (bei 160g Glasware) großzügig auf die Brotscheiben streichen.
3. Zwiebeln schneiden (optional):
   Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und über das Heidefrühstück legen.
4. Spiegeleier braten:
   Butter/Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Eier hineinschlagen und bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß gestockt ist. Nach Belieben pfeffern.
5. Anrichten:
   Auf jede belegte Brotscheibe ein Spiegelei setzen, mit Essiggurkenscheiben und frischen Kräutern garnieren.

🍽️ Serviervorschlag:

Dazu passt:

• Ein frisches Bier, Apfelschorle oder Malzbier
• Radieschen oder Gewürzgurken
• Ein Klecks Senf neben dem Brot für etwas mehr Würze