Ofenkartoffeln mit AXEL's Knoblauch-Kräuter-Dip
🥔 Knusprige Ofenkartoffeln mit Knoblauch-Kräuter-Dip
🌿 Besonderheit:
AXELs Knoblauch-Kräuter-Dip bringt durch seine ausgewogene Mischung aus intensivem Knoblauch und fein abgestimmten Kräutern eine herrliche Frische und Würze – perfekt als Kontrast zur knusprigen Kartoffel.
🧄 Zutaten (für 2–3 Personen):
Für die Ofenkartoffeln:
- 800 g kleine Drillinge oder festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL grobes Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Rosmarin oder Thymian (optional)
Für den Knoblauch-Kräuter-Dip:
- 150 g Crème fraîche oder Naturjoghurt oder Sauerrahm (150g
- 2-3 gehäufte TL AXEL's Knoblauch-Kräuter-Dip in Crème fraîche, Naturjoghurt oder Sauerrahm (150g) einrühren. Vor dem Verzehr 10 Minuten ziehen lassen und erneut durchrühren.
- 1 Spritzer Zitronensaft
Optional: etwas frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch zur Deko
🔥 Zubereitung:
1. Kartoffeln vorbereiten
- Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffeln gründlich waschen, halbieren oder ganz lassen (je nach Größe).
- In einer Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer und optional Kräutern mischen.
2. Backen
- Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
- Ca. 35–40 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Gelegentlich wenden.
3. Dip anrühren
- Crème fraîche mit dem Knoblauch-Kräuter-Dip verrühren.
- Mit Zitronensaft abschmecken.
- Kühl stellen bis zum Servieren.
4. Anrichten
- Kartoffeln heiß servieren.
- Den Dip in einer kleinen Schale dazugeben oder direkt auf dem Teller anrichten.
- Mit etwas frischem Grün garnieren.
🧑🍳 Serviervorschlag:
Dazu passt ein frischer grüner Salat oder gegrilltes Gemüse. Der AXELs Knoblauch-Kräuter- Dip ist außerdem perfekt zu Baguette, Gemüsesticks oder gegrilltem Fleisch/Fisch.